Bursa İnegöl’de Kadın Gücünün Önemi: Salça Üretim Tesisleri
Bursa’nın İnegöl ilçesinde, kadın gücünün etkin bir şekilde kullanıldığı salça üretim tesislerinde bu sezon boyunca üretilecek domates salçaları Türkiye’nin dört bir yanına, biber salçaları ise Hollanda’ya ihraç edilecek. Kulaca Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Ahmet Uğur, salça sezonunun resmen başladığını ifade ederek, üretim sürecinde karşılaştıkları zorlukları ve başarılarını paylaştı.
Uğur, “Bu yıl domatesin kilosu 2-1.80 TL iken, bugün 3,70-3,5 TL’ye taahhüt ettiğimiz için rekabet etme gücümüz yoktur. Ayrıca, son iki yıldır uygulanan politikalar nedeniyle salçacılarımız ürünlerini satmakta zorlandılar ve depolarında oldukça fazla salça birikti” dedi.
İhracatın Artışı ve Kadın İşçi Gücü
Uğur, kooperatifin iç piyasada sınırlı bir üretim yaptığını ancak bu durumun, salçalarının marka değeri sayesinde iç piyasada tüketildiğini vurguladı. “Bunun yanı sıra, 25 yıldır Hollanda’ya yaptığımız ihracatımız var. Bu süreç devam ediyor ve bu yıl bu oran yüzde 20 arttı. Eğer bu ihracatta başarılı oluyorsak, hem çiftçimiz hem de işçimiz mağdur olmayacaktır. Çünkü tesisimizde kadın işçilerin sayısı oldukça fazla; yaklaşık 80-100 arasında kadın işçi çalışmakta. Bununla birlikte, 10-15 erkek işçimiz de bulunuyor ve bu durum 2-3 ay süresince devam ediyor. Sezonluk bir işletme olduğumuz için bu şekilde ilerliyoruz,” diye ekledi.
Ayrıca, “Ekonomik olarak kooperatifimiz herhangi bir sıkıntı yaşamıyor. Elbette kar oranlarımızda bir düşüş olacaktır ama bu zorlu süreci aşacağımıza inanıyoruz. Geçen yıl ihracatımız 1000 ton iken, bu yıl 1400 tona yükseldi. Hollanda’ya yaptığımız ürünlerin, onların da bizden aldıkları ürünü tekrar satmaları gibi bir durum var. Türkiye’de de birkaç firma bu süreci uygulamak istiyor ve onlara yardımcı oluyoruz. Bu nedenle, işçilerimiz biber üretiminde daha fazla yer alacak ve iç piyasada biber sosu ihracatımız devreye girecek. Siparişlerimiz mevcut, bu yüzden ihracatımızın toplamda 1400 ton civarında gerçekleşmesini bekliyoruz,” şeklinde konuştu.
Ekonomik Durum ve Gelecek Perspektifi
Uğur, Türkiye’nin döviz piyasasındaki belirsizliklere rağmen, son günlerde doğalgaz ve elektriğe gelen zamların bir kısmını karşılayabileceklerini düşündüğünü belirtti. “Zarar etmeyeceğiz ama geçtiğimiz yıllardaki gibi yüksek kar oranları yakalayamayacağız. Çünkü çiftçimizi korumak zorundayız. Şu an biber fiyatları 8 TL, 10 TL’ye çıkmış durumda ve biz 15 liradan aşağı alamayız. Ancak, kendi çiftçilerimizden alım yapacağız. Bu nedenle, sözleşmeli çiftçilerle olan ilişkilerimiz ve kontrol mekanizmamız oldukça önemli. Ürünlerimiz, sürdürülebilir tarım sertifikası doğrultusunda üretiliyor ve alım yapılırken bu kurallara uyuluyor. Bu nedenle istikrarlı bir şekilde ilerliyoruz,” diye ekledi.
İhracat Hedefleri
Uğur, ihracatın ekonomik durumuna da değinerek, “İhracatımız 1 milyon dolara kadar çıkıyor. Eğer ürünlerde herhangi bir sorun olmazsa, bu hedefe ulaşacağımıza inanıyorum. Ürünlerimizi sürekli kontrol altında tutuyoruz ancak çevresel faktörler nedeniyle bazı sıkıntılar yaşayabiliyoruz. Yine de, genel olarak 1 milyon doları ülkemize kazandıracağımıza inanıyorum,” şeklinde konuştu.
