Ayva: Doğanın Altın Meyvesi
Pekmezi, kurutması, reçeli, kompostosu ve çayı yapılan ayva, sadece elle toplanan dalların sarı altını olarak bilinir. Bu değerli meyve, iç piyasa ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamakla kalmayıp, dünyanın dört bir yanına da ihraç edilmektedir. Sapından yaprağına kadar her kısmı değerlendirilen ayva, özenle dallardan toplanarak işlenmektedir. Bahçelerde çalışan işçiler, ayvaları kalitesine göre ayırarak kasalara yerleştirir ve bu kasalar soğuk hava depolarına taşınır. Burada yapılan işlemler sonrasında, ayvalar Türkiye pazarının yanı sıra Amerika, Hollanda, Almanya ve Rusya gibi birçok ülkeye gönderilmektedir.
Damakları tatlandırmak için hasatına devam edilen ayvanın bu seneki rekoltesi ise üreticilerin yüzünü güldürmektedir. Tarladan 15-25 TL’ye çıkan ayvanın marketlerdeki fiyatı ise 80 ila 90 TL arasında değişmektedir.
“Diğer şehirlerde de yetişiyor ancak Sakarya’dakinin yerini tutmuyor”
Rekolteden memnun olduğunu belirten çiftçi Ufuk Koç, “Bu seneki hasat ve mahsul oldukça güzel, ayrıca fiyatlar da üreticilerin ve esnafların yüzünü güldürüyor. Türkiye’nin birçok ilinin yanı sıra yurt dışına da gönderimler yapılıyor. Bu yıl her şey güzel geçiyor; hasat ise yaklaşık 10 gün sonra sona erer gibi görünüyor. Ayva, coğrafi işaretli bir ürün ve bu üründen lokum, kolonya gibi birçok farklı alanda üretim gerçekleştiriliyor. Türkiye’nin bazı şehirlerinde de yetişiyor ancak Sakarya’daki ayvanın damak tadını hiçbiri tutmuyor. Özellikle bu sene ayvanın su oranı çok yüksek çünkü iklimlerin kurak geçmesi sulama imkanını artırdı. Rekoltenin yanı sıra diğer senelere oranla bu senenin damak tadı da oldukça yüksek. Tarladan 15-25 liraya çıkan ürün, marketlerde duyduğumuz kadarıyla 80 ile 90 lira arasında satılmakta” şeklinde konuştu.
“Dalımızda coğrafi işaretli sarı elmasımız var”
Ayvanın faydalarına da değinen Koç, “Sindirime çok faydalı bir meyvedir ve çekirdeğine kadar her parçası kullanılmaktadır. Ayrıca kozmetik ürünleri, gıda ve aroma ürünlerinde de yer almaktadır. Ocak ayında budama işlemi sonrasında ilaçlama evresine geçiyoruz, 9’uncu ayın sonunda hasadına başlıyoruz ve Kasım’ın ilk haftalarında hasadı tamamlıyoruz. Nasıl kuyumcuda pırlanta ve altın varsa, bizim de dalımızda coğrafi işaretli sarı elmasımız var” diyerek bu değerli meyvenin önemini vurguladı.
