Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde geniş bir kullanım alanına sahip olan safranın hasat dönemi, Karabük’ün Safranbolu ilçesinde tüm hızıyla sürüyor. “Dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama özelliği ile dikkat çekiyor. Her 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor. Bu eşsiz baharatı görmek isteyenler ise Safranbolu’ya akın ediyor.
İlçe, safran tarlalarında yoğun bir hafta sonu trafiği yaşarken, bu yıl çiçeklenmenin beklenenden erken gerçekleştiği gözlemleniyor. Safranın kilogram fiyatı bu yıl 320 bin lira olarak belirlendi. Bursa’dan Karabük’ün Safranbolu ilçesine gelen ziyaretçilerden Sevda Vatan, “Şu ana kadar gördüğümüz yerleri çok beğendik. Gezimiz daha devam ediyor. Hasat için geldik ama yağmur nedeniyle bu gerçekleşemedi. Ancak burada arkadaşlar bize tüm bilgileri verdiler. Biz de safran soğanı alarak yetiştirmeyi deneyeceğiz” dedi.
Hava koşullarının yağışlı olması nedeniyle hasat yapamadıklarını belirten Serkan Vatan ise, “Doğal ürünleri gösterdiler ve tanıtımını yaptılar. Nasıl şartlarda ekildiğini ve biçildiğini anlattılar. Gerçekten çok olumlu bir deneyim yaşadık. Memnun kaldık” diye konuştu. Vatan, safranın fiyatını duyunca oldukça şaşırdığını belirterek, “Altından daha pahalı ama bu ürünün değeri çok yüksek. Özel bir ürün olduğu için bu fiyatı hak ediyor” şeklinde konuştu.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, safrana olan talebin oldukça fazla olduğunu ifade etti. Safran tarlasında yoğun bir ziyaretçi akınının yaşandığını belirten Yılmaz, “Bugünden itibaren yağmurların kesileceğini düşünüyorum. Daha da fazla misafirimiz olacak. Yurtiçinden ve yurtdışından gelen ziyaretçilerimiz var” ifadelerini kullandı. Yılmaz, safranın çiçeklenmeye başlamasından bu yana yaklaşık 12 bin kişinin tarlayı ziyaret ettiğini söyledi.
